Desarrollo Sostenible

10 2 junio 2022 desarrollo sostenible » Laura Alonso «Cuando hablamos de huella medioambiental, normalmente se tienen más en cuenta temas como los combustibles fósiles o el reci- claje», afirmaVerónica Larco, direc- tora de comunicación de ProVeg España, pero muchas veces pasa de largo que «un cambio en nues- tra alimentación es la decisión indi- vidual más potente que podemos poner en práctica para ayudar a mitigar la crisis climática», añade la experta de esta organización por la conciencia alimentaria. No en vano, nuestro sistema ali- mentario está basado en produc- tos animales, lo cual revierte en que la alimentación sea una de las acciones que, a nivel individual, más impacto tienen en el medio ambiente: la cría y el consumo de animales es responsable de alre- dedor el 20% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, el 80% de la defores- tación mundial está relacionada con el actual sistema alimentario y según estudios de Greenpeace, más del 71% de las tierras agríco- las de la Unión Europea se emplean para alimentar al gana- do, por lo que más del 63% de la tierra cultivable produce alimen- tos para los animales en vez de para las personas. Con estos datos sobre la mesa no es extraño que, cada vez más, la sociedad vaya siendo un poco más consciente del impacto que tiene sobre el medio ambiente lo que comemos. Sin embargo, «sigue haciendo falta mucha educación, concienciación e información sobre soluciones a los problemas a los que nos enfrentamos», advierte Larco. «Hay muchos factores que debemos tener en cuenta a la hora de ver el impacto ambiental de un determinado alimento: el proceso agrícola, la huella hídrica, el trans- porte, el punto de venta, el emba- laje, entre otros. Por lo tanto, redu- ciendo drásticamente nuestro con- sumo de carne y proteína animal y fomentando otros alimentos de origen vegetal como frutos secos, frutas, verduras, legumbres, cerea- les, semillas, etc. estaremos siendo mucho más sostenibles y eficien- tes. Ahorraremos recursos como Comer como un ‘climatarian’ para reducir la huella de carbono La alimentación es una de las acciones de más impacto en el medio ambiente. Consumir de origen vegetal, de cercanía, de temporada y evitar el desperdicio «ayuda a ser sostenibles» Más del 63% de la tierra cultivable produce alimentos para los animales en vez de para las personas. 20% de emisiones de Co2 genera la cría y el consumo de animales María Negro: «Reduciendo el consumo de carne y proteína animal y fomentando alimentos de origen vegetal seremos mucho más sostenibles» Verónica Larco: «Un cambio en la alimentación es la decisión individual más potente a poner en práctica para mitigar la crisis climática» Donde surge la energía La energía eléctrica y la vidamoderna van de lamano. Es importante disponer de un suministro fiable y eficiente de esta energía que sirva paramejorar la competitividad de la economía vasca, garantizando y asegurando en cantidad y calidad el suministro energético. Bahía de Bizkaia Electricidad es un productor independiente de energía eléctrica que utiliza como combustible principal el gas natural para proveer energía demanera eficiente. Y con el máximo respetomedioambiental. OHSAS 18001 UNE- EN ISO 9001 Empresa Registrada UNE-EN ISO14001 GESTIÓN AMBIENTAL VERIFICADA REG. NO. ES-EU-000061 sortzen den lekua Energia www.bbe.es