EUSKADI AVANZA

:: I. B. BILBAO. El año pasado el Go- bierno vasco decidió unir los eslabones de la dispersa cade- na de valor del sector alimen- tario y presentar el conjunto como un único campo en que no sólo hace falta incremen- tar la competitividad e inno- vación en todos los niveles, sino como un área en el que además hay oportunidades para hacerlo. Tantas que per- mitirían que su aportación al Producto Interior Bruto vas- co pase del 10,6% al 12% en tan sólo tres años, para 2020. Para alcanzar esa cifra –o sea, dinamizar a todos los agentes implicados–, puso en marcha el Plan Estratégico para la Gastronomía y la Ali- mentación de Euskadi, una iniciativa englobada en lamis- ma estrategia de especializa- ción inteligente –incluida a su vez en el Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2020– con que está poten- ciando los proyectos empren- dedores en los ámbitos de la fabricación avanzada –la lla- mada Industria 4.0–, la ener- gía y la salud. De hecho, en septiembre anunció que la aceleradora BIND 4.0 –que pone en contacto ‘startups’ con empresas tractoras– ten- drá en su próxima edición una nueva especialización en el ámbito de la alimentación. Junto a la aplicación de las tecnologías de la información a los procesos productivos, logísticos y de comercializa- ción, el Ejecutivo planteará líneas de actuación para la mejora de la competitividad de las empresas del sector pri- mario, potenciar los produc- tos locales y sostenibles, fa- cilitar la internacionalización, mejorar la capacitación de sus trabajadores y reducir el des- pilfarro alimentario. Líneas de actuación que resumió en «las cuatro S de la alimenta- ción y gastronomía»: segura, saludable, singular y sosteni- ble social, cultural, económi- ca y medioambientalmente. El plan supone una inver- sión de 2.457 millones de eu- ros, de los que 2.100millones procederán de la inversión privada y el resto, de los Pre- supuestos del propio Gobier- no de Vitoria. Segura, saludable, singular y sostenible :: GRÁFICO I. OLLO Industria alimentaria 1,42% Turismo gastronómico 3,17% Producción primaria 0,85% Comercio alimentario 1,24% EUSKADI AVANZA 3 Martes 11.12.18 EL CORREO

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